Кофе эспрессо

Кофе эспрессо

Кофе эспрессо имеет самый простой рецепт приготовления ароматного крепкого напитка. Опытные баристы дают советы по подготовке инвентаря и ингредиентов к приготовлению эспрессо:

  • Подготовка холдера к работе заключается в том, что перед началом приготовления следует насухо протереть холдер, вынув его перед этим из группы.
  • Кофе для приготовления эспрессо следует выбирать средней и высшей обжарки.
  • Подготовка группы к работе состоит в восстановлении температурного режима, а для этого вам нужно в течение нескольких секунд проливать горячую воду через группу.
  • Удаление отходов и очистка заключается в том, чтобы после приготовления эспрессо вынуть из группы холдер и выбить таблетку.  Затем следует протереть холдер от кофейных частиц и вставить его обратно в группу.

 

Время приготовления — 15 минут.

Калорийность — 7 ккал на порцию.

Ингредиенты:

Свежемолотый тонкого помола кофе — 8 г;

Кухонные аксессуары:

  • Дозатор кофе;
  • Холдер;
  • Кофейная пара;
  • Темпер.

Рецепт Кофе эспрессо

  • 1Холдер следует поместить под бункер дозатора. Когда порция молотого кофе насыпана, по холдеру нужно постучать тыльной стороной запястья, для равномерного распределения кофе и заполнения всех пустот.
  • 2Холдер нужно опереть о рабочий стол и запрессовать кофе при помощи темпера. Легким движением по касательной нужно постучать ручкой темпера по холдеру и повторно запрессовать кофе.
  • 3Чтобы восстановить необходимый температурный режим в течение нескольких секунд через группу проливается вода.
  • 4Холдер вставляется в группу и закрепляется. Теперь включите пролив воды, экстракция должна занять примерно 25 секунд.
  • 5Эспрессо готов!
Тип статьи: