Кофе по-восточному

Кофе по-восточному

Кофе по-восточному – это кофе, приготовленный по рецепту кипячения измельченных кофейных зерен в турке, при желании добавляется сахар. Не смотря, на распространенное заблуждение кофе по-восточному это именно способ приготовления, а не разновидность кофейных зерен или кофе.  Кофе по-восточному – это название используется в европейских странах и в Америке. На Среднем Востоке напиток, приготовленный таким образом, просто называют «кофе». Давайте посмотрим, как варить кофе по-восточному.

Время приготовления — 15 минут.

Калорийность — 50 ккал на порцию.

Ингредиенты

  • Очень мелко молотый кофе – 4 чайные ложки;
  • Сахар – 2 кусочка;

Рецепт Кофе по-восточному

  • 1Насыпьте в турку кофе и добавьте сахар. Налейте необходимое количество воды и перемешайте все ложечкой.
  • 2Поставьте турку на огонь и нагревайте, периодически помешивая, до тех пор, пока не увидите, что поднимается пена. Сразу же уберите с огня на пару минут.
  • 3Еще раз доведите до кипения, дайте пене спасть и повторите процедуру в третий раз.
  • 4Разложите по чашкам последнюю пену и только после этого разлейте напиток.

Вся тонкость приготовления напитка в том, что кофе доводится до кипения, но ни в коем случае не кипятиться. И конечно, магическое число 3.

Кофе по-восточному подают очень горячим и в маленьких чашечках. Как правило, вместе с ним на стол ставится стакан холодной воды и лукум. Иногда в готовый напиток еще добавляют фисташки.

Приятного кофепития!